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Avignon joue dans la cour des grandes villes gastronomiques. Dans les remparts, trois tables portent une étoile au Guide Michelin, Pollen, La Mirande (également dotée d'une étoile verte) et Sevin. À côté, Hiély-Lucullus arbore une étoile verte, L'Agape un Bib Gourmand, et la table de l'Hôtel d'Europe, La Vieille Fontaine, complète une offre dense pour une ville de cette taille. Voici chaque adresse, son chef, son style et son budget, avec les tarifs relevés courant 2026.
Les tables gastronomiques sur la carte
Toutes les adresses intra-muros se rejoignent à pied, entre la place de l'Horloge, la rue de la République et le quartier des Corps Saints. Repérez la plus proche de votre hébergement avant de réserver.
Nos tables gastronomiques de l'intra-muros positionnées sur la carte. Cliquez un point pour le nom et la distinction. Données géocodées via la Base Adresse Nationale.
| Table | Distinction | Adresse | Chef |
|---|---|---|---|
| Pollen | 1 étoile Michelin | 18 rue Joseph Vernet, Avignon | Mathieu Desmarest |
| La Mirande | 1 étoile + étoile verte | 4 place de l'Amirande, Avignon | Restaurant de l'hôtel La Mirande |
| Sevin | 1 étoile Michelin | 10 rue de Mons, Avignon | Guilhem Sevin |
| Hiély-Lucullus | Étoile verte Michelin | 5 rue de la République (1er étage), Avignon | Gérald Azoulay |
| La Vieille Fontaine | Table gastronomique | 12 place Crillon (Hôtel d'Europe), Avignon | Pascal Auger |
| L'Agape | Bib Gourmand | 21 place des Corps Saints, Avignon | Julien Gleize |
Distinctions relevées pour l'édition 2026 du Guide Michelin, à confirmer sur le guide officiel qui est réévalué chaque année.
Les trois tables étoilées de l'intra-muros
Ce sont les adresses à réserver en premier pour un grand repas dans les remparts.
1 Pollen 1 étoile Michelin
La table étoilée la plus recherchée du centre-ville. Le chef Mathieu Desmarest y travaille en menu unique dit « Carte blanche », une succession de plats surprise dictée par le marché et les producteurs locaux, sans carte à choisir. Le cadre est contemporain et resserré, la réservation quasi indispensable. Côté budget, comptez, pour des tarifs relevés en 2026, autour de 60 € au déjeuner et de 120 à 150 € pour les grands menus du soir, hors accord mets et vins. Fermé le week-end, visez plutôt un déjeuner de semaine pour une première découverte.
2 La Mirande 1 étoile + étoile verte
Le restaurant gastronomique de l'hôtel cinq étoiles La Mirande, installé dans une demeure historique juste derrière le Palais des Papes. Cuisine provençale de haute volée, tournée vers les producteurs du Vaucluse, servie en menus dégustation de trois, cinq ou sept services. La maison cumule l'étoile classique et l'étoile verte du Guide Michelin, récompense de son engagement pour une cuisine de terroir et de saison. Cadre et service à la hauteur d'un des plus beaux hôtels de la ville, c'est la table de l'occasion par excellence. À rapprocher de notre sélection d'hôtels de luxe à Avignon.
3 Sevin 1 étoile Michelin
Une étoile installée de longue date dans une demeure médiévale, à quelques mètres de la place du Palais. Le chef Guilhem Sevin y défend une cuisine française gastronomique classique, précise et centrée sur les produits de saison, dans des salles voûtées de caractère. L'adresse cultive une élégance discrète, loin de l'esbroufe, et propose des menus gastronomiques à des tarifs qui restent, pour ce niveau, mesurés. Un choix sûr pour un dîner raffiné au cœur historique.
Hiély-Lucullus et son étoile verte
Au-dessus de la rue de la République, sans enseigne tapageuse, se cache l'une des adresses les plus attachantes d'Avignon.
4 Hiély-Lucullus Étoile verte Michelin
Une institution avignonnaise relancée par le chef Gérald Azoulay et son épouse Patricia, dans un décor Belle Époque à bow-window donnant sur la rue de la République. La maison a reçu l'étoile verte du Guide Michelin pour son engagement durable, une part très majoritaire des produits vient d'un rayon d'une centaine de kilomètres autour d'Avignon. La cuisine, baptisée « Pérouvence », marie les saveurs de Provence et du Pérou, pays d'origine de Patricia. Une table de caractère, à taille humaine, pour qui cherche du sens autant que du goût.
Bib Gourmand et grandes tables d'hôtel
Toutes les belles tables d'Avignon ne portent pas d'étoile. Deux adresses méritent largement leur place dans un guide gastronomique, l'une pour son rapport qualité-prix, l'autre pour son décor unique.
5 L'Agape Bib Gourmand
Le Bib Gourmand du Guide Michelin, distinction qui récompense l'excellent rapport qualité-prix, depuis 2015 sans interruption. Le chef Julien Gleize, Maître Restaurateur, y renouvelle entièrement sa carte tous les deux mois autour de produits frais choisis chez les artisans et producteurs de la région. La terrasse, installée sur la place des Corps Saints face à une église du XIVe siècle et sous les platanes, est l'une des plus agréables de la ville aux beaux jours. La meilleure porte d'entrée pour goûter une cuisine de haut niveau sans exploser son budget.
6 La Vieille Fontaine Table de l'Hôtel d'Europe
La table gastronomique de l'Hôtel d'Europe, l'un des plus anciens hôtels de luxe de la ville. Le chef Pascal Auger y signe une cuisine méditerranéenne raffinée, servie l'été dans une cour intérieure ombragée par un platane de plus de deux cents ans, un cadre parmi les plus élégants d'Avignon. La maison propose, pour des tarifs relevés en 2026, un menu à 54 € et un menu « Inspiration » à 130 €. Idéale pour un déjeuner chic avant une visite du centre historique.
Les grandes tables autour d'Avignon
En s'éloignant un peu des remparts, le Grand Avignon compte deux maisons de campagne réputées, à moins de vingt minutes en voiture. Pratique si vous logez à l'extérieur ou cherchez un cadre plus champêtre.
- Auberge de Cassagne & Spa, au Pontet (450 allée de Cassagne), une étoile au Guide Michelin, dans une bastide du XIXe siècle transformée en hôtel-restaurant cinq étoiles avec spa. Cuisine classique et généreuse, jardin arboré, à une dizaine de minutes du centre.
- Le Prieuré, à Villeneuve-lès-Avignon, de l'autre côté du Rhône (groupe Baumanière), une table gastronomique reconnue au Guide Michelin, dans un ancien palais cardinalice. À combiner avec la visite de la Tour Philippe le Bel toute proche.
Comment s'y prendre selon le budget et l'heure
La cuisine gastronomique n'est pas forcément hors de portée si l'on choisit bien son créneau. Le déjeuner en semaine reste partout la formule la plus douce pour le portefeuille.
Fourchettes indicatives relevées pour 2026, hors boissons et hors accord mets et vins. Confirmez les prix auprès de chaque établissement.
Nos conseils pour bien réserver
Réservez tôt, surtout pour Pollen et pendant le Festival en juillet, où ces tables affichent complet plusieurs jours à l'avance. Vérifiez les jours de fermeture avant de bloquer une date. Pour une grande occasion l'été, demandez la terrasse ou la cour intérieure à la réservation (L'Agape, La Vieille Fontaine, La Mirande). Enfin, pensez au stationnement, laissez la voiture dans un parking des portes et rejoignez le centre à pied plutôt que de tourner dans les ruelles. Pour un repas plus simple ou en extérieur, voyez nos pages restaurants avec terrasse et restaurants romantiques.
Informations pratiques
Questions fréquentes
Combien de restaurants étoilés compte Avignon ?
Dans l'intra-muros, trois tables portent une étoile au Guide Michelin, Pollen (rue Joseph Vernet), La Mirande (place de l'Amirande, également distinguée d'une étoile verte) et Sevin (rue de Mons). Hiély-Lucullus, rue de la République, porte une étoile verte pour son engagement durable. En élargissant au Grand Avignon, on ajoute l'Auberge de Cassagne au Pontet et Le Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon. Le paysage évolue chaque année, vérifiez l'édition en cours du Guide Michelin avant de réserver.
Quel est le meilleur restaurant gastronomique d'Avignon ?
Il n'y a pas de réponse unique. Pollen, mené par Mathieu Desmarest, est la table étoilée la plus recherchée du centre pour sa cuisine créative en menu surprise. La Mirande séduit par son cadre exceptionnel face au Palais des Papes et sa double distinction, étoile et étoile verte. Sevin offre un classicisme raffiné dans une demeure médiévale. Le choix dépend surtout de l'ambiance recherchée et de votre budget.
Quel budget prévoir pour un repas gastronomique à Avignon ?
À titre indicatif et pour des tarifs relevés en 2026, comptez autour de 54 à 60 euros pour un menu déjeuner dans une table gastronomique, et de 120 à 150 euros pour un grand menu dégustation le soir, hors accord mets et vins. Le déjeuner en semaine reste la façon la plus abordable de découvrir une table étoilée. Les prix exacts sont à confirmer auprès de chaque établissement.
Faut-il réserver longtemps à l'avance ?
Oui, surtout pour Pollen et pendant le Festival d'Avignon en juillet, où les tables étoilées affichent complet plusieurs jours voire plusieurs semaines à l'avance. Le reste de l'année, réservez au moins deux à trois jours avant pour un dîner. Pensez aussi à vérifier les jours de fermeture, plusieurs de ces maisons fermant le week-end ou en début de semaine.
Qu'est-ce que l'étoile verte du Guide Michelin ?
L'étoile verte distingue les restaurants engagés dans une gastronomie durable, avec circuits courts, produits de saison, réduction du gaspillage. À Avignon, Hiély-Lucullus l'a obtenue pour un approvisionnement en grande partie local, et La Mirande la cumule avec son étoile classique. C'est un repère utile si vous cherchez une cuisine respectueuse du terroir et des producteurs vauclusiens.
Peut-on manger gastronomique à Avignon sans se ruiner ?
Oui. L'Agape, place des Corps Saints, porte un Bib Gourmand, distinction qui récompense justement un excellent rapport qualité-prix. Beaucoup de tables étoilées proposent aussi un menu déjeuner nettement plus accessible que la carte du soir. C'est la meilleure porte d'entrée pour goûter une cuisine de haut niveau à budget maîtrisé.